Technische Daten

  • 24 Milchlieferanten von Jegenstorf, Iffwil, Zuzwil, Ballmoos, Dieterswil, Seewil und Kernenried.
  • 4 Mio.kg Jahresmilchmenge
  • Optimale Kapazitätsmenge = 8 Laibe Emmentaler / Tag à 95kg (277'000kg Käse pro Jahr)
  • 200'000kg werden für die Spezialitätenfabrikation, wie Past-Drinkmilch, Joghurt, Halbhartkäse und Weichkäse verarbeitet.
  • Milchanlieferung 1 mal täglich mit Sammelfahrzeug